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【グルメ】超簡単調理で柔らかっ!ジューシー!美味しい!! 調理法は牛肉を〇〇〇、焼く!?

雑記(日常)

こんばんは!

昨日は、子供の「お肉が食べたい!」の一言で、牛ももブロック肉(オージービーフ)を購入!

何故か、分厚い肉の調理は私がすることになっている我が家。

先日、面白い調理法を見つけまして。その調理法は…

牛肉を茹でて、焼く!!

↓調理手順↓

・強めに下味をつけた牛肉を、ジップロックなどに入れて、空気を抜いて、口を閉める。

・上記のジップロックを沸騰したお湯(肉が浸かるくらいの量)を張った鍋に沈める。

・鍋を火からおろし、タオルなどで包んで1時間ほど放置。

・その後、強火で表面だけを焦げ目がつくように焼く。

以上。下味をつけるのと、焼き目をつける以外は、ほぼ放置。

ちなみに、お肉の下味にも我が家は黒瀬スパイスをよく使います。魔法のスパイス♪

スパイスについては、こちらの記事も参考に♪

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柔らか!ジューシー!!美味しい!!!ステーキ!!!

こちらの調理法で作ったお肉は、大変柔らかく、ジューシーで美味しかったです!

子供たちも妻も↑の感想連呼で完食!アラフォー2名、7歳、4歳で約800グラムのお肉が消えました。

これまでは、この逆の焼き目をつける→熱いお湯につけて1時間放置にて調理していました。

しかし、この調理法の方が肉は柔らかく、食べる直前に肉を焼くので、香ばしさも強く感じました。

是非、試してみてください!ちなみに、これはローストビーフ??ステーキ??

ついでに、昨日のステーキソースレシピ(ってほどでもなく。自分も忘れないように)

ソース①

・醤油とバター 各大さじ1

・味の素 5振りくらい

・おろしニンニク 好きなだけ

全て混ぜて、バターが溶けるまでレンチン。よく混ぜて完成!!

子供にバカウケソースとなりました。

ソース②

・大根おろし 好きなだけ

・ポン酢 好きなだけ

定番ですね、こちらはアラフォーにバカウケ。

赤身肉より、少し油が多い肉のほうがより美味しいかな。

ソース③

・黒瀬のスパイス 好きなだけ

完成されてます、アレンジ不要。

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ほぼ5千円以下のキャンプ道具をバッグに詰め、キャンプを始めて早2年。常に初心は忘れずに。

キャンプ初心者やキャンプ始めたい方の参考になる情報が発信出来たら嬉しいです。

キャンプを通して
①自然を大事にする人が増えるように
②防災知識・スキルの向上が図れるように そんな願いも持っています。

キャンプ以外にも日常の記事も書いていきます。
こちらも誰かの為になれたらいいなあ。

<簡単な自己紹介>
・二児の子育てをするアラフォーのおじ…おーじ…王子。です…
・キャンプ、美味しいもの、バスケが好き。
・所有資格:FP2級 住宅ローンアドバイザー

少年時代に大好きだった自然あふれる祖父母の家(福島県)の事を思い出し、自然に触れたくキャンプを開始!

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