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簡単ながらも、何かひと手間かけた料理を作りたい！そんな「アラフォー男：オレが作る料理のレシピ＆実食レポ。
ということで、今回は「鶏のから揚げ」。
ちょっと揚げ油にこだわったためか、オレ史上最高に美味い唐揚げが出来まして…
「オレの料理の腕がプロ級」だからね。＊料理プロ級素人の戯言
「家族からも過去一美味いと絶賛の嵐」な唐揚げをレッツクッキング！
オレ作「激ウマ鶏唐揚げ」材料
・鳥もも肉 500ｇ
・秘密の揚げ油 適量
・市販の唐揚げ粉（にんにく醤油味）
・水 80CC
オレ作「激ウマ鶏唐揚げ」の作り方
手順①「秘密の揚げ油を抽出」
鳥皮をフライパンでじっくりと火を通していき、鶏油を抽出しました♪
ちなみに鳥皮は300ｇ 150円位でゲットしたもの。
抽出しなくても売ってるんかい！
手順②「唐揚げ粉を水で溶かし、鶏肉を漬けておく」
唐揚げ粉は昭和産業のもの。
「パリッジュ～ にんにく醤油味」の文字に惹かれました。
記載されている通りの水の量で粉を溶いたのち、鶏肉を１時間くらい漬けておきました。
手順③「やや濃いめのキツネ色になるまで揚げる」
あとは秘密の油で揚げるだけ♪
冷たい状態の油に肉を投入し、中火できつね色まで揚げる。（油跳ねるの怖い）
そして、食べる直前に強めの中火でちょっと濃いめのきつね色になるまで2度揚げ！
＊その方が美味いかな？くらいの考えでやってます。
「鶏唐揚げ」のお味は？
ニンニク醤油の香りに食欲をそそられ、かぶりつくと…
ザクザク系の衣の食感の後、とても柔らかジューシーなお肉が♪
写真があれですが、ホントにとにかく美味かった！
この唐揚げとともに、もう一品「鳥皮せんべい」も食卓に。（鶏油抽出後の産物）
こちらも子供達が「やばいっ！美味い」とあっという間に完食♪
こんだけ「美味しい、美味しい」と食べてくれると、プロ級素人料理家オレも嬉しいというもんです。
というわけで、ポイントはきっと揚げ油なオレ作「激ウマ鶏唐揚げの作り方」でございました。
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