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こんにちは、キャンプ道具料理研究家のけんおーじです。
40代パパキャンパーが無骨なキャンプ道具を使い、おうちでも外でも簡単に作れそうなキャンプ飯レシピ＆孤独のグルメ風食レポをお届けするシリーズです。
今回紹介する「男のロマン飯」はカレーです。
カレーって美味しいですよね！少年かむいさんのカレー部に入っているほどカレー好きな私、実は2週間に1回は食べています。
そんな私が、何度もリピートしているのが料理研究家リュウジさんの「至高のカレー」。これをベースに、さらに我が家好みにアレンジしたのが「我が家の至高のカレー」です。
本家の良さを活かしつつ、子供もバクバク食べられるマイルドなカレーに仕上がりました！
ではでは、キャンプ道具料理研究家けんおーじによる 40代男の簡単料理「我が家の至高のカレー」レッツクッキング！
「我が家の至高のカレー」材料｜本家リュウジさんレシピがベース
・食材：玉ねぎ（300g位）、豚小間切れ肉（300g）、人参（1/2本）、じゃがいも（中1個）
・カレールウ：バーモントカレー 甘口（半皿分）＊中辛でも辛口でもOKですが、子供に合わせて甘口をセレクト。
・調味料：黒瀬スパイス （ポイント）、ニンニクすりおろし（1片）、ウスターソース（小2）、砂糖（小1）、バター（10g）
・使用ギア：メスティン、飯盒、カセットコンロ
リュウジ氏のカレーとの違いは①具材にザ・カレーの野菜を入れること②下味に「アウトドアスパイス」を使用すること。
【調理工程】ポイントは黒瀬スパイス×バーモントカレー！そして定番野菜を投入！
ここからは、キャンプ道具料理研究家「けんおーじ」が、ふもとっぱらキャンプ場特設キッチンにてカレーを調理した様子とともに、その手順を解説していきます。（基本の手順はリュウジ氏の動画通り）
リュウジさんの至高のカレー動画
（このままでも超絶美味い…）
手順①：玉ねぎと豚肉を炒める｜塩コショウを「黒瀬スパイス」へ置き換え！
あめ色玉ねぎを作り、豚肉を入れて炒める際の塩コショウ。ここをアウトドアスパイスの定番「黒瀬スパイス」に変えるのが我が家流。複数のスパイスと強い旨味が凝縮されているので、これだけでカレーのコクが数段階上昇。（外だと、あめ色玉ねぎ作りが一番時間かかる工程だった）
＊キャンプなら「玉ねぎペースト」を活用しても良いですね。
手順②：具材に人参とじゃがいもを追加｜家ならレンチンすると時短
キャンプでは、焚き火で野菜をことこと煮込みます。が、自宅ならば、人参とじゃがいもは先にラップで包んでレンチンで柔らかくしておきます。水を加えるタイミングで投入すれば、「ザ・日本のカレー」らしい見た目とホクホク感を短時間で両立！
＊キャンプなら「カレー用野菜セット（加熱済み）」を活用してもいいですね。
手順③：ルウや調味料を投入し、仕上げ｜ルウは「ジャワ」→「バーモント」！
本家はジャワカレー指定ですが、我が家はバーモントカレーに置き換え。さらに、残りの調味料を投入したら完成。バーモントカレーを使うことで、辛さがマイルドに。子供もバクバク食べて、「おかわり！」と叫ぶ、家族全員が笑顔になる味に変身。
【孤独のグルメ風実食レポ】何度作っても美味すぎる！子供もバクバク食べる美味さです！
クッカーから立ち昇る、スパイシーかつ甘やかな香り。いただきます！
「うまい！！何回作っても美味い！！」
「バーモントの旨味の中に、程よいスパイシー。これがアウトドアスパイスの力？いいぞいいぞ、このアレンジ。本家があってこその『我が家の味』。料理って何か１点変えるだけでも、ガラリと表情が変わる。至高の環境で食べる至高のカレー、美味すぎる…オレ、飛びそう。」 （＊孤独のグルメより井之頭五郎降臨中。）
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【まとめ】「我が家の至高のカレー」、キャンプ飯＆おうちご飯で作ってみてね！
リュウジさんの「至高のカレー」という素晴らしいベースがあるからこそ、このアレンジに辿り着けました。そこまで難しい工程はなく、めちゃくちゃウマいので、良かったらキャンプ飯＆おうちご飯で試してみてね！
ということで、キャンプ道具料理研究家けんおーじによる 40代男が作る簡単料理「我が家の至高のカレー」でした。最後までお付き合い頂き、ありがとうございましたm(__)m
その他料理は⇒こちら
～記事内で使用したキャンプギア～
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・「イワタニ」カセットコンロ
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