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こんにちは、キャンプ道具料理研究家のけんおーじです。
40代パパキャンパーが無骨なキャンプ道具を使い、おうちでも外でも簡単に作れそうなキャンプ飯レシピ＆孤独のグルメ風食レポをお届けするシリーズです。
今回紹介するメニューは「卵炒飯」。
簡単ながらも、何かひと手間かけた炒飯を作りたい。そんな時に出会ったのが、YouTubeで1000万回再生を超えている「ロバート馬場さんの卵炒飯」。
使う食材は驚くほど少ないのに、動画の中では実に美味しそうで……。
早速作ってみたところ、その「引き算の美学」が生む美味さに衝撃！ 何度か作り込み、個人的に辿り着いた「ベストバランス」をここに記録。
ではでは、キャンプ道具料理研究家けんおーじによる 40代男の簡単料理「シンプル卵チャーハン」レッツクッキング！
☟調理工程は15秒動画でも紹介！☟
【材料】「シンプル卵チャーハン」の厳選食材
馬場さんのチャーハンは卵２個で、塩を使っています。私は「卵1個」が好みだったのと、塩も旨味が入っている「あじしお」に変更（ホントは目の前にあったから）しました。
【調理工程】メイラード反応で香ばしく！目玉焼き作りから開始！
ここからは、お気に入りのキャンプギアを駆使して「男の料理 シンプル卵炒飯」を仕上げる様子をお届けします。
手順①：目玉焼きを作る｜「メイラード反応」を意識
フライパン（クッカー）に油を敷き、まずは目玉焼きを作る。ここで「あじしお」を振り、下味を固定。 ポイントは、白身の縁が少し焦げるくらいまでしっかり焼くこと。この「メイラード反応」による焦げの旨味が、具材の少ないチャーハンに驚くほどの立体感と奥深さを与えてくれます。
手順②：ご飯を投入｜卵としっかりと混ぜる
目玉焼きが良い色になったら、一膳分のご飯を投入。 フライ返しやスプーンを使い、目玉焼きを崩しながらご飯とよく混ぜ合わせていく。小さなソロキャンプ道具で作ると、こぼさないかドキドキを楽しめます。
手順③：仕上げる｜酒を加え、あじしおで塩味を調整し完成！
全体が混ざり合ったら、調理酒を加えて一気に炒め合わせる。アルコールを飛ばすと同時に、ご飯がふっくらと仕上がる魔法の工程。 最後に味見をし、あじしおで整えれば完成。
【孤独のグルメ風実食レポ】卵の食感・味の違いが生む奥深さ！シンプルなのに、とんでもなく美味い！
黄金色に輝く、具は卵だけというシンプルチャーハン。少し黒胡椒を振って、いただきます。
「うまい！！」
驚くほどシンプル、なのに驚くほど美味い。 白身の焦げた香ばしさがいいアクセント。
「卵と米、そして塩。これでけなのに、驚くほどうまい。白身の焦げた香ばしさや黄身のコクがダイレクトに伝わる。いいぞいいぞ。よし、ここで醤油を少し。うお、これも美味い。シンプルだからこそ、どんな味にも化ける。漬物なんかも添えたら言う事なし。2合でも食べれちゃう。」 ＊孤独のグルメより井之頭五郎降臨中。少々お付き合いください。
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【まとめ】お家キャンプ飯「卵チャーハン」、シンプル・激ウマで簡単に作れるので、お家＆キャンプで作ってみてね！
卵・塩・ご飯・油、ほぼこれだけでめちゃくちゃうまいロバート馬場さんの知恵をお借りした「シンプル卵炒飯」。
シンプル・激ウマで簡単に作れるので、お家＆キャンプで作ってみてね！
ということで、キャンプ道具料理研究家けんおーじによる 40代男が作る簡単料理「卵チャーハン」でした！
最後までお付き合い頂き、ありがとうございましたm(__)m
その他料理は⇒こちら
～記事内で使用している主なキャンプ道具～
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